Este tipo de vinífera é cultivada especialmente na tradicional região de Friuli, dando origem a excelentes espumantes. Nosso Ribolla Gialla Extra Brut provém de uma seleção de vinhedos nas colinas orientais da Friuli, trabalhados nos sistemas Cordon Spur e Guyot, que produzem uvas ideais para a elaboração de vinhos espumantes de alta qualidade.
Após uma primeira fermentação que ocorre parte em inox e parte em barricas, o vinho base 100% Ribolla Gialla é encaminhado para grandes tanques horizontais pressurizados, seguido de maturação por um período mínimo de 30 meses. Espumante de cor amarelo palha brilhante e um fluxo constante de bolhas muito finas e persistentes. Delicado ao olfato, é extremamente fresco no palato, com rica estrutura e infinitas nuances de fruta (incluindo cítricas), e um final longo e aromático.
Collavini é o precursor no cultivo da Ribolla Gialla no mundo e o melhor espumante.
Venha conhecer esse sabor impressionante.
